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蜜汁烤排骨的做法

2020/02/12 08:56

材料:猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣(剁茸)、姜末20克、酱油、五香粉、糖、老干妈风味豆豉酱(若无用别样豆豉酱也行)1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙做法:1,用刀在猪排上划上十字,深及骨头2, 将蒜茸、姜末、老抽、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在肋骨表面,密闭放入三门冰箱中熏制5钟头以上(可提前生机勃勃晚熏制)3, 红山药去皮洗净切厚片,刷油铺在烤盘尾巴部分,将烟熏好的排骨放在白薯片上4, 用锡纸盖好排骨,归入180度烤箱中左右火烤60分钟左右5, 取二头小锅,将麦芽糖、水、1匙酱油、少量五香粉用大火煮成糖汁待用6, 将烤好的脊椎骨抽出,除去锡纸,将糖汁用刷子刷在脊椎骨表面7, 将排骨放入烤箱200度,用上火再烤10秒钟左右(不盖锡纸State of Qatar8, 取七只盘,将米饭用容器盛好倒扣在盘中心(作者将山芋切成小块和米饭同煮成山芋米饭)9, 将烤好的排骨取少量放在米饭上,将烤盘底的白薯片放在脊椎骨上10, 将多余的糖汁浇在肋骨上就可以猪排骨提供人体生理活动至关重要的上品维生素、脂肪,特别是增进的钙质可保证骨骼健康。猪排骨具备滋阴润燥、益精补血的功用;适宜于气血不足,阳虚纳差者。麦芽糖又称籼糯糖,它由玉米和籼糯制作而成,酥脆甘脆,血红蛋白充足,具有利肠府消化摄取等效果,是老少皆宜的食物。

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